Strawberrys kreativa ledare för hållbara matupplevelser, kocken Frida Ronge, tar nu sitt engagemang för hållbar gastronomi till en global arena. Hon har fått det prestigefyllda uppdraget som gastronomisk ledare för den Nordiska paviljongen på Världsutställningen Expo 2025 Osaka, där hon ska skapa en unik nordisk-japansk matupplevelse. Detta uppdrag är en naturlig förlängning av hennes arbete med att utveckla hållbara och innovativa matkoncept för Strawberry.
Världsutställningen Expo 2025 Osaka, med temat Designing Future Society for Our Lives, är ett internationellt evenemang som samlar nationer för att visa upp innovationer och lösningar på globala utmaningar, med fokus på framtidens samhälle. Frida Ronge kommer att agera gastronomisk ledare för The Nordic Food Bar, där hon kombinerar nordiska råvaror och traditioner med japanska smaker. Hon kommer även att introducera Nordic Fika, som lyfter fram den nordiska fikakulturen, i samarbete med Ai Ventura.
”Detta är en otrolig möjlighet att visa världen hur hållbarhet och gastronomi kan samverka. Att få visa upp hållbara nordiska råvaror i kombination med japanska smaker, det känns som cirkeln sluts eftersom jag arbetat med denna vision under 20 år”, säger Frida Ronge.
En höjdpunkt under utställningen är Sveriges officiella dag den 14 maj. Då kommer en officiell delegation, ledd av Kung Carl XVI Gustaf och representanter från svenskt näringsliv, att närvara. Med svenska smaker och en japansk twist kommer Frida att skapa en gastronomisk upplevelse som hyllar och stärker banden mellan Sverige och Japan. Den specialkomponerade menyn serveras vid en mottagning i den Nordiska paviljongen och blir en central del i firandet av svensk innovation och kultur.
Utställningen väntas locka 28 miljoner besökare mellan den 13 april och 13 oktober 2025. Den Nordiska paviljongen förväntas ta emot 1,7 miljoner besökare.
Frida Ronges arbete i Osaka pågår parallellt med hennes uppdrag som kreativ ledare för hållbara matupplevelser på Strawberry. Där driver hon utvecklingen av nya matkoncept och hållbara initiativ, i linje med företagets vision om att skapa meningsfulla och hållbara upplevelser för sina gäster.
