platsannonser
Uppsala Konsert & Kongress söker:
Projektledare konferens
Konferenssamordnare
till Citykonferensen/Ingenjörshuset.
Helsingborg Convention & Event Bureau
söker en Destinationssäljare.
nyheter
Nytt uppdrag
Umeå Congress
tecknar ett treårigt kongress avtal med yrkesförening.
på nytt uppdrag
Ny köksmästare
på Högberga Gård.
på nytt uppdrag
Åsa Keim
ny COO hos Easyfairs Göteborg.
Omvärldsanalys
Internationella besökare
stod för 45 procent av övernattningarna i Stockholm under juni.
Omvärlddsanalys
Resandet fortsatte att öka under juli månad
Swedvias flygplatser ökade tio procent.
omvärlddsanalys
Ibtm Events
slår samman Nord- och Sydamerika-mässorna.
mat och möten
Gothia Towers
får ny italiensk restaurang.
mässmediet
Nu öppnar Stora Nolia
– en av Skandinaviens största besöksmässor
På nytt uppdrag
Jacob Dahlberg
blir hotelldirektör Downtown Camper.
Hållbarhet
A Sustainable Tomorrow
flyttar gränser.
RSS
rss_icon
Länkar
Guld till Victor Magdeburg på Högberga Gård

Victor Magdeburg från Högberga Gård tog hem segern i juniorklassen i Copper Skillet och får därmed representera Sverige i Europafinalen.

Den svenska vinnaren i juniorklassen av årets uttagning i kocktävlingen Copper Skillet 2017 blev 22-åriga Victor Magdeburg från Högberga Gård, Lidingö. Därmed får Victor representera Sverige i Europafinalen som äger rum den 23 september. Denna gång på ETC County Hall i London.

– Det känns helt fantastiskt att ta hem segern och naturligtvis ärofyllt att få representera Sverige i den europeiska semifinalen. Nu blir det fira, sedan ladda om, med målet inställt på att ta mig vidare till världsfinalen i Philadephia, säger Victor Magdeburg, kock på Högberga Gård och en del av Svenska Juniorkocklandslaget.

Det unika med tävlingen är att de tävlande kockarna har 30 minuter på sig att kreera en konferensmiddag utifrån exakt samma förutsättningar: en råvarukorg med hemliga huvudingredienser och utrustade med endast ett gasolkök. Årets tema var ”mystery basket”

– Tanken bakom temat ligger väl i tiden med hur vi redan arbetar på Högberga Gård. Våra menyer ändras från dag till dag utifrån de råvaror som tilltalar oss mest. Känslan för smaker, tillredningsmetoder och upplägg tränas ständigt. Vi satsar stort på matupplevelsen och att nu Victor går och vinner tävlingen gör mig förstås mäkta stolt, säger Tommy Eriksson, Gastronomisk ledare på Högberga Gård som tillsammans med Victor tog OS-guld i höstas med regionallandslaget Stockholm Culinary Team.

 

Juryns motivering;

"Fantastiska tekniker, välbalanserade smaker och lika höga poäng som vinnaren i seniorklassen."

-------------------------------------------------------------------------------------------------Om Högberga Gård

Med en hisnande utsikt över Stockholms inlopp och med en fantastisk vy över de sista skärgårdsöarna i farleden in till huvudstaden, tronar Högberga Gård. Konferensanläggningen är centralt belägen på Lidingö och byggdes av konstmecenaten Klas Fåhraeus år 1911. Idag erbjuds extravaganta möten i form av konferens, bröllop, weekends och fester. Högberga Gård är både Svanenmärkt och +KlimatPositiv; medlem i Svenska Möten samt i IACC . I september år 2010 öppnade man Sveriges första toscanska vinfabrik och under våren 2016 slog man upp dörrarna till Högberga Havsspa.